TIFLIS is de oude maar nog steeds populaire naam voor de Georgische hoofdstad Tbilisi en is nu ook de naam van het allereerste Georgische restaurant in Leuven en verre omstreken. Bij TIFLIS willen we u graag meenemen op een unieke en ook wel eigenzinnige ontdekkingsreis doorheen de eeuwenoude en overheerlijke Georgische keuken.

Zoals het land zelf, dat een fascinerende ‘melting pot’ is van tradities en culturen op het kruispunt tussen Azië en Europa, zo is ook de Georgische keuken een verrassende caleidoscoop van smaken, texturen, kleuren en ingrediënten. Een keuken waar zowel fervente vleeseters als vegetariërs en veganisten zich zeker thuis zullen voelen. Er is geen betere manier om deze Georgische keuken te leren kennen dan samen aan tafel te schuiven en samen te proeven van verschillende Georgische gerechtjes en heerlijke Georgische wijnen.

Met ons foodsharing concept spelen we niet alleen in op een populaire trend binnen het westerse culinaire landschap, maar houden we ook de Georgische traditie in ere waar samen eten en proeven en drinken vaak nog steeds een fel gekoesterd en enthousiast beleefd sociaal gebeuren is. Bij de keuze van de gerechten op onze menukaart zijn we dus steeds vanuit de traditionele Georgische keuken en smaken vertrokken, maar hier en daar hebben we er ook een westerse of zelfs Belgische 'touch' aan gegeven. Met deze zelfbenoemde 'fusion’ keuken willen we immers niet alleen de Georgische keuken meer naambekendheid geven maar willen we ook een eigen signatuur creëren waarmee we ons duidelijk kunnen onderscheiden. Hopelijk vinden jullie dit experiment dan ook geslaagd. In Georgië zegt men tenslotte dat een gast een gift van God is en deze moet dan ook op gepaste wijze worden onthaald. Deze uitzonderlijke gastvriendelijkheid willen we dan ook all the way vanuit Georgië mee naar Leuven nemen.

Voor ons jonge en dynamische restaurant zijn wij op zoek naar een gepassioneerde Zaalverantwoordelijke om ons team te versterken en de zaakvoerder te ondersteunen bij het dagelijkse beheer.
Wij bieden een uitdagende deeltijdse functie met doorgroeimogelijkheden naar een fulltime rol als Zaalverantwoordelijke en eventueel naar Restaurant Manager.
Wat ga je doen?

• Superviseren van de mise en place van de zaal en bar.
• Zorgdragen voor een efficiënte indeling en opstelling van de tafels op basis van de reserveringen.
• Toepassen en handhaven van procedures voor veiligheid, hygiëne en kwaliteit.
• Garanderen van een klantvriendelijke en hoogwaardige bediening.
• Ontvangen en begeleiden van gasten naar hun tafels, en hen welkom heten.
• Creëren van een ontspannen en gastvrije sfeer in de zaal.
• Geven van duidelijke instructies aan het zaal- en barpersoneel (inclusief afwaspersoneel).
• Coördineren tussen de keuken, bar, zaal en afwas voor een soepel verloop van de service.
• Actief deelnemen aan de bediening van dranken en gerechten, en het bereiden van dranken.
• Verantwoordelijk zijn voor de afrekening en het beheren van de kassa.
• Controleren en bijhouden van de kassa.
• Beheren van de voorraad (dranken, servies, bestek, linnen), vaststellen van tekorten en doorgeven van bestellingen.

• Je hebt passie voor horeca.
• Je hebt reeds ervaring in een leidinggevende rol in de horeca, bij voorkeur als zaalverantwoordelijke.
• Je beschikt over uitstekende communicatieve vaardigheden en een klantgerichte instelling.
• Je hebt een vermogen om onder druk te presteren en flexibel te zijn in werktijden.
• Je bent in staat om collega's te leiden, motiveren en te inspireren.
• Je kan proper en georganiseerd werken en dat ook kan je ook het team aanleren.

Onmiddellijk.

Wat bieden wij?

• Een inspirerende werkomgeving in een groeiend restaurant.
• Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden.
• Een hecht team waar collegialiteit en teamwork centraal staan.
• Je wordt onderdeel van een jong, enthousiast team in een levendige en vriendelijke werksfeer.
• Je ontvangt een vergoeding volgens de geldende barema's en ontvangt ook ecocheques.
• Er zijn uitstekende doorgroeimogelijkheden naar een voltijdse functie als Zaalverantwoordelijke en zelfs naar Manager.
• Je kunt direct aan de slag!